بعد مساء الخير .. معلومة الْيَوْمَ عن الأكسدة والجزيئات الشاردة منذ وقت ليس بكثير سألني مهندس يعمل بمجزر للطيور فى محافظة البحيرة أنه لاحظ أن هناك خطوط بيضاء واضحة على صدور الدجاج المخلى وبأن هذه الصدور المعيبة تباع للمحلات المتخصصة بسعر أقل من مثيلتها السليمة المظهر … وساعتها لم أعرف …

بعد مساء الخير … هل تعلم عزيزي بأن السموم الفطرية mycotoxins التى يلتهمها الطائر من خلال العليقة تتداخل بالسلب مع تكون المناعة التى يكتسبها الطائر نتيجة تعرضه للإصابة بالمرض أو نتيجة للتحصينات المختلفة وهناك بحث منشور بالمجلات العلمية للباحث المصرى دكتور حجازي عام ٢٠١١ ( Hegazy et al. 2011 ) …